Для того чтобы приготовить Бургер из курицы или индейки
Вам понадобится : 700 гр. филе бедра курицы или индейки, можно на коже, 100 гр. куриного жира или свиного сала, можно копченого, 1 желток, 1 маленькая луковица, растительное масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для подачи : 4 булочки для бургеров, 1 шарик моцареллы, 12 помидоров черри, половина красной сладкой луковицы, 4 листа салата романо, кетчуп, домашний майонез, сливочное масло

	1 . Заранее заморозьте куриный жир или сало, затем натрите его на мелкой терке и снова немного заморозьте.
	2 . Нарежьте филе птицы кусочками и проверните через мясорубку. Лучше всего, если часть мяса (примерно половина) будет пропущена через крупную решетку, а остальное, особенно кожа - через мелкую.
	3 . Очистите и как можно мельче нарежьте лук. Залейте его холодной водой с солью на 10 минут, затем откиньте на сито.
	4 . Смешайте фарш с желтком, куриным жи-ром, салом и луком. Посолите и поперчите, слепите 4 котлеты диаметром чуть больше булочек для бургеров, выложите на поднос, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник на 30 минут
	5 . Подготовьте все для подачи: булочки разрежьте пополам, смажьте разрез сливочным маслом и обжарьте со стороны среза до золотистого цвета. Тонко нарежьте очищенный лук, моцареллу и помидоры.
	6 . Сильно разогрейте сковороду-гриль, смажьте ее маслом. Обжарьте бургеры с обеих сторон, перевернув три раза, примерно 10 минут. Внутри они должны быть нежными, но готовыми. Подавайте на булочках со всеми подготовленными ингредиентами. Майонез и кетчуп подайте отдельно.

Еще рецепты по теме

Торт мечта	Имбирные фигурки	Кексики мадлен

Другие интересные рецепты : Десерт "Кис-кис" Вкусный Энергетический батончик. Вкусные Рецепты домашних Тортов как оформить бутерброды с икрой Фото рецепты блюд из свинины блюда из риса с фото Рецепты выпечка с фото Рецепты напитков с фото Фото рецепты салатов Мясные блюда с фото Фото рецепты приготовления вторых блюд Рецепты первых блюд с фото