булгур со спаржей
Вам понадобится : 600 гр. булгура, 300 гр. зеленой или белой спаржи, 1/2 упаковки замороженного зеленого горошка (200 гр. ), 10 помидоров черри, 4 зубчика чеснока, 1 небольшой пучок петрушки, 6 ст. ложек оливкового масла, соль, черный перец

	1 . Разогрейте в кастрюльке с толстым дном 2 ст. ложки оливкового масла, всыпьте булгур и немного обжарьте его, постоянно помешивая. Налейте воду согласно инструкции на упаковке. Посолите, поперчите, перемешайте, закройте. Доведите до кипения и томите 25 минут.
	2 . Подготовьте спаржу: отломите одеревеневшие концы стеблей, очистите стебли от кожицы, разрежьте вдоль пополам и затем поперек пополам.
	3 . Чеснок раздавите, очистите, порубите и обжарьте в большой сковороде в 2 ст. ложки оливкового масла до слабого золотистого цвета, примерно 30 секунд.
	4 . Положите спаржу и зеленый горошек (предварительно размораживать его не нужно) в сковороду к чесноку и обжаривайте 5-7 минут. Часто помешивайте.
	5 . Очень острым тонким ножом разрежьте помидоры черри пополам или на четыре части, если они крупные. Добавьте помидоры в сковороду к овощам и обжаривайте, перемешивая, еще 2-3 минуты.
	6 . Разворошите готовый булгур вилкой. Перемешайте булгур и овощи, приправив оставшимся оливковым маслом, солью и перцем, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

котлеты с жареным луком голубцы с булгуром крамбамбуля