курник
Вам понадобится : 400 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 50 мл молока, 1 яйцо + 1 желток, 3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложку соли, щепотка соды
Для начинки: 1 курица, 300 гр. грибов, 3 крупные луковицы, 1 стакан риса, 1 пучок укропа или петрушки, 4 ст. ложки сливочного масла, 8-10 готовых тонких блинчиков
Для соуса бешамель: 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 500 мл молока

	1 . Для теста растопите масло, добавьте молоко, сметану, яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешайте и постепенно всыпьте муку с содой. Закройте и дайте постоять 30 минут.
	2 . Сварите курицу в 2 литрах кипящей подсоленной воды примерно 1 час. Снимите мясо с костей и разберите на небольшие кусочки. Мелко порубите зелень.
	3 . В 1.5 стакана кипящего бульона сварите рис под крышкой на небольшом огне примерно 20 минут. Еще 400 мл бульона уварите на среднем огне до 150 мл, смешайте с рисом, добавьте зелень. Грибы и лук почистите и обжарьте в масле по отдельности до золотистого цвета.
	4 . Для соуса поджарьте муку на масле в течение 2 минут и влейте молоко. Варите. помешивая, на слабом огне 5 минут. Отделите 1/3 часть теста для «крышки». а оставшееся тесто раскатайте толщиной 1-1,5 см и положите в смазанную маслом форму для пирога, чтобы края свисали.
	5 . На тесто слоями положите рис, закройте блинчиком; следующий слой -лук, накрытый блинчиком; потом грибы -и опять блинчик; далее курица, и т.д.
	6 . Последний слой курицы залейте соусом. Раскатайте ««крышку». В центре сделайте отверстие для выхода пара, смажьте верх желтком Выпекайте при 200 °С 30-40 минут.

рыбный пирог сырный пирог пирог с кроликом

Другие интересные рецепты : Десерт "Кис-кис" Вкусный Энергетический батончик. Вкусные Рецепты домашних Тортов как оформить бутерброды с икрой Фото рецепты блюд из свинины блюда из риса с фото Рецепты выпечка с фото Рецепты напитков с фото Фото рецепты салатов Мясные блюда с фото Фото рецепты приготовления вторых блюд Рецепты первых блюд с фото