| 1 . Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Посыпте солью и оставьте на 30 минут. Затем промойте в холодной воде (это делается для того, чтобы они не горчили). |
| 2 . Смешайте панировочные сухари (я использовала покупные сухари с кунжутом) и сушеную травку. |
| 3 . Яйца немного взбейте, посолите. Кружочки баклажанов обмакнуть в яйце. |
| 4 . И обваляйте в панировке |
| 5 . Жарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (по 5–6 минут с каждой стороны) |