Готовим Блины на топленом молоке
Вам понадобится : 3 яйца, 400 мл топленого молока, 160 гр. муки, 1,5 ст. ложек сахара, 1 ч. ложка соли, щепотка соды, 3 ст. ложки топленого масла, топленое масло для жарения, 1 литр ряженки для подачи

	1 . Заранее подготовьте ряженку для подачи застелите дуршлаг кухонным полотенцем или сложенной в несколько раз марлей. Установите дуршлаг на миску или кастрюлю. Вылейте ряженку в дуршлаг и оставьте стекать лишнюю жидкость на 1 час.
	2 . Взбейте миксером яйца с сахаром, солью и стекшей с ряженки сывороткой до однородности.
	3 . Добавьте 200 мл топленого молока комнатной температуры и еще раз взбейте. Продолжая взбивать, всыпьте муку с содой, чтобы получилась однородная масса.

4 . Оставшееся молоко доведите до кипения и влейте в тесто, быстро перемешайте. Добавьте чуть подогретое масло и перемешайте ложкой.

5 . Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте на сильном огне тонкие кружевные блины. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими, с густой ряженкой.

Медовая намазка с апельсинами и лимонами Намазка из кураги с лимонным ароматом Самые простые блины

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»